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清明前後是「箭竹筍」開採季節，今年或因冬季雨量不足，目前市場能見度很低！魚池街區市場只看到2名農友叫賣，且貨少價昂；日前帶殼每台斤喊出140元，相較往年清明節約80、90元，顯然是物稀為貴，想大快朵頤，還得再等一等。



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日月潭附近山區野生箭竹林不少，長出的筍子細如手指頭，口感苦中帶甜脆，是附近鄉鎮居民最喜歡的家鄉味；每年從3月下旬開始上山找野味，甚至遠征仁愛鄉卓社及信義鄉阿里山區。後來因發展觀光，吸引農民在檳榔園下觀音火鍋吃到飽搭種。

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近10幾年來，箭竹筍在日月潭一帶產地價，3月中、下旬每台斤超過100元，4月初約80元，隨著產量增加，4月中旬過後慢慢降價。不過上述行情，都是帶殼的價格，剝殼後重量至少會減損7成，也就是3到4斤才能剝出1斤嫩筍；以帶殼140元來算，1斤已剝好殼的嫩筍，實際成本價可能達到500元。(中國時報) var _c = new Date().getTime(); document.write('');







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