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隨著國人日益重視餐飲品味，近年來不僅米其林星級餐廳陸續登台，本土食品業者亦持續研發、製造更優質的產品，邁入40周年的品高企業今年新推出全新米其林等級醬料：黑胡椒松露蘑菇醬與美式海鮮醬，勢必引發新的美食風潮。



品高企業行銷企畫經理吳若琳表示，透過專業的研發團隊與獨家的調合技術，將這兩種製程困難的醬料開發上市，希望帶給國人不同的飲食體驗與異國美味，同時公開優鮮美滋、優鮮美滋烘焙用、原鮮沙拉醬等產品，一次滿足消費者在飲食口味上求新求變的需求，並展現台灣廠商於頂級醬料上研發的技術與能力。吳若琳表示，人類食用松露已有千年的歷史了，據說松露具有某種神祕的力量，因此在歐洲，松露一直被視為珍寶。法國人對松露尤其痴迷，過去它是法國貴族飲酒作樂不可或缺的頂級食材。

此外，美式海鮮醬原本是傳統的鄉村美食料理方法，但在美國南方，漁夫將海鮮燙熟後淋上醬汁搖一搖，馬上就可以大快朵頤。(工商時報)

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